Contaminación COVID-19 a través de alimentos y productos alimenticios.
El COVID-19 se considera un nuevo tipo de trastorno del tracto respiratorio basado en una nueva forma de coronavirus (SARS-CoV-2). Nuestra comprensión actual de su transmisión es limitada. Sin embargo, se sabe que los coronavirus estrechamente relacionados, se transmiten principalmente a través de 'infección de gotas' (inhalación de las gotas emitidas por una persona o animal infectado) y a través 'infección de frotis' (el patógeno ingresa a las membranas mucosas desde las superficies, principalmente a través de las manos). Los científicos y las autoridades respetadas de todo el mundo están monitoreando de cerca el brote de COVID-19 y, hasta ahora, no ha habido informes de transmisión a través de los alimentos . la Red Internacional de Autoridades de Seguridad Alimentaria (INFOSAN) continúa investigando el potencial de los alimentos como ruta de transmisión. También están investigando la persistencia, la viabili...