Industria Carnica y brotes del Covid 19
Echando un vistazo a la situación del Covid-19 dentro de la industria cárnica a nivel mundial, daría pavor comprar carne incluso en las carnicerías de confianza o en los lineales de los supermecardos. Por mi amplia experiencia en el sector, puedo expresar que las medidas higiénico sanitarias tanto a nivel Europeo como a nivel de EEUU son muy estrictas, y las empresas hacen verdaderos esfuerzos en su implantación y formación de los trabajadores. Inspecciones veterinaria, Cumplimiento de normas higiénica sanitarias, Certificaciones de calidad BRC, IFS europeas y FDA americanas. No obstante si debo decir que es un sector con una alta tasa de precariedad laboral, donde abunda la subcontratación. Esto tiene 2 inconvenientes: Los trabajadores subcontratados suelen ser no europeos principalmente que suelen vivir hacinados en viviendas, y además con exigencias culturales higiénicas diferentes a la cultura europea o norteamericana. ...