Las Salas Blancas en el Sector Alimentario
En el sector alimentario, cada vez es mayor la atención que se presta a la elaboración de sus productos incorporando salas blancas en las fases de manipulación evitando contaminaciones, por los perjuicios que pueden causarle en su imagen y económicamente Las Salas Blancas en el sector alimentario son espacios reservados a una manipulación de forma segura de productos alimentarios que queremos evitar que resulten contaminados por agentes externos, químicos, microbiológicos y del mismo modo que estos mismos productos, no puedan contaminar a otros que puedan entrar a posteriori en estas mismas Salas, ( por contaminaciones cruzadas ). En el diseño, instalación y cualificación de las salas blancas deben ser realizado por empresas especializadas, Las Salas Blancas y la protección del Producto • Garantiza n la conservación del producto al preservarlo de eventuales contaminaciones. • A islamiento del ambiente exterior de la sala. • Eliminación máxima...