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Mostrando entradas de mayo, 2020

Las vergüenzas del sector Cárnico Alemán son también las vergüenzas del sector Cárnico a nivel Mundial

Así se consigue un pollo a 2 euros en el Lidl: el covid expone las vergüenzas de Alemania   Expone el título del artículo de  el confidencial En los últimos días, se han descubierto las infames condiciones en que trabajan y viven muchos inmigrantes de Europa oriental en Alemania   al dispararse los contagios en varios mataderos La pandemia   está tensando las costuras más débiles de las sociedades. Incluso en las que hasta los que el momento mejor han plantado cara al  covid-19 Los albergues comunes en los que se alojaban hacinados fueron el caldo de cultivo perfecto para la propagación del coronavirus. La alerta saltó cuando empezaron a multiplicarse los infectados en  Coesfeld Los epidemiólogos no tardaron en trazar el origen del foco . Más de 200 contagiados , casi un cuarto del total de los afectados en ese distrito, eran extranjeros comunitarios, principalmente rumanos, búlgaros y polacos, que trabajaban en un gran m...

Industria Carnica y brotes del Covid 19

Echando un vistazo a la situación del  Covid-19  dentro de la industria cárnica a nivel mundial, daría pavor comprar carne incluso en las carnicerías de confianza o en los lineales de los supermecardos. Por mi amplia experiencia en el sector, puedo expresar que las medidas higiénico sanitarias tanto a nivel Europeo como a nivel de EEUU son muy estrictas, y las empresas hacen verdaderos esfuerzos en su implantación y formación de los trabajadores. Inspecciones veterinaria, Cumplimiento de normas  higiénica sanitarias, Certificaciones de calidad BRC, IFS europeas y FDA americanas. No obstante si debo decir que es un sector con una alta tasa de precariedad laboral, donde abunda la subcontratación. Esto tiene 2 inconvenientes: Los trabajadores subcontratados suelen ser no europeos principalmente que suelen vivir hacinados en viviendas, y además con exigencias culturales higiénicas  diferentes a la cultura europea o norteamericana. ...

LA ADJUDICATARIA DEL TRANSPORTE SANITARIO URGENTE DEBERÁ LAVAR LA ROPA DE SUS TRABAJADORES

Aunque parezca mentira a estas alturas,  todavía hay empresas que no aplican la normativa en materia de seguridad e higiene en el trabajo, debiendo los trabajadores acudir a los juzgados para obligar a las empresas al cumplimiento de la ley, como la obligación de lavar la ropa laboral por parte del empresario antes riesgos biológicos. Expongo en este post, artículo de    Jacetania Express   ,  donde   el juzgado de lo social de Huesca   impone a varias empresas la obligación de lavar la ropa de los usuarios y por tanto la  aplicación de la normativa en materia de higiene laboral para protección de la salud de los trabajadores de transporte urgente sanitario frente a riesgos biológicos. El Juzgado de lo Social de Huesca  ha impuesto medidas cautelares a la empresa adjudicataria del servicio de transporte sanitario urgente en la provincia,  para que,“ se encargue de lavar y desinfectar la ropa de sus trabajadores”. El auto, ...

EN ISO 13688:2013 - REQUISITOS GENERALES DEL VESTUARIO DE PROTECCIÓN

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Esta Norma no puede ser utilizada sola, sino en combinación con otras normativas específicas. Esta Norma Europea especifica los requisitos generales de  ergonomía,  envejecimiento,  tallas  marcado  de la ropa de protección y para la información suministrada por el fabricante. Ergonomía : entre otras condiciones , la ropa de protección debe ser diseñada y fabricada de forma que los materiales y componentes de la misma no afecten adversamente al usuario, debe ofrecer el máximo de comodidad  posible, debe ser fácil de colocar y debe ser lo más ligera posible. Envejecimiento : esta Norma solo contempla el producido por la alteración del color, limpieza y cambio en las dimensiones después del lavado. Tallas : en la designación de tallas de la ropa de protección, las medidas han sido prescritas de modo que definan la talla del cuerpo. A tal efecto deberán mostrar al menos dos dimensiones del cuerpo en centímetros: la altura y e...

Riesgos Biológicos en la industria Cárnica

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Como he comentado en el anterior post,  "  Si observamos la diferencia con sociedades podríamos decir  modernas como  China, u otras subdesarrolladas como el continente asiático o africano, donde las medidas higiénicas-sanitarias  dejan mucho que desear, y pueden y se observan que son orígen de  transmisiones de  enfermedades biológicas , " Las características del agente biológico potencialmente presente en el ambiente laboral, principalmente es su virulencia.  El RD 664/1997 clasifica los agentes biológicos en cuatro grupos de riesgo (tabla I),  en función de,  su capacidad de causar infección al hombre,  propagarse a la colectividad  de la existencia de profilaxis tratamientos eficaces.  Esta clasificación da una idea de la gravedad del daño resultante de la exposición a ese agente biológico en concreto, también hay que tener en cuenta la capacidad del agente de causar toxicidad, sensibiliza...

Industria Cárnica y mi recomendación del servicio de alquiler de Vestuario laboral

Las principales actividades de  la industria cárnica son:      1. El sacrificio de los animales en mataderos,      2. El despiece y proporcionado de las canales en salas de despiece, generalmente anexas al matadero,      3. La elaboración de productos cárnicos en plantas de fabricación . La empresas de alquiler de vestuario laboral  conocemos bien sus requisitos y, por tanto, establecen estándares especiales para cada  ropa de trabajo, ya sean     • oficinas,      • producción      • almacén      • frigorífico.     • Transporte     • mantenimiento La  ropa laboral APPCC o HACCP  cumple los estándares especiales exigidos por la directiva CE de higiene alimentaria  La ropa laboral del  sector  alimentario  presenta características singulares, así  debe estar diseñada de tal forma que evite una posible c...

Esterelización 2da Parte

3. Radiación ionizante Esto incluye dos formas, irradiación gamma, es la única que se usa con éxito en salas limpias, tiene un nivel más alto de penetración, preferible para productos de alta densidad o lotes grandes radiación de haz de electrones (haz de electrones). Los rayos gamma eliminan de manera efectiva microorganismos dentro del producto y su empaquetado con una pequeña variación de temperatura. Una gran variedad de industrias desde la alimentaria, cosmética, de instrumentos médicos y productos farmacéuticos emplean radiación gamma . Los rayos gamma se generan a partir de fuentes de Cobalto-60 y son particularmente buenos en la radiación ionizante que tiene un efecto letal en la vida microbiana. Con una variación mínima de lote a lote, la irradiación gamma es un proceso de esterilización fiable. La irradiación por sí sola no es suficiente. La irradiación significa que el producto ha estado expuesto a rayos gamma , pero necesitamos una validació...